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Condition of the lot: Normal (with signs of use)
De papel, mide 15 x 14 cm. y pesa unos 500 gramos. En este libro de facturas se puede seguir el suministro de chocolates a pastelerias, restaurantes, conventos, etc., en el año 1927. No vanconsignadas recetas propiamente dichas, pero estas se pueden deducir, pues en muchas facturas van las cantidades exactas de cada componente empleadas para hacer un determinado tipo de chocolate, según demanda del cliente, y a continuación el precio de la mano de obra empleada en su elaboración. Muy interesante para quien quiera reproducir estas recetas. En el estado que se ve en las fotos.