LA RIQUEZA EN LA MANO.LA CABRA. AÑO 1946 FERNANDO ALBURQUERQUE. ELABORACION QUESO MANCHEGO

EL ANIMAL DOMESTICO MAS PRODUCTIVO: LA CABRA.COLECCION DE MANUALES UTENSILIOS. EDITORIAL HERNANDO MADRID .223 PAGINAS MEDIDAS 12,05X17,05CMS ENCUADERNADO EN CARTON CON LOMO DE TELA ILUSTRACION DE COLOR EN PORTADA. TRATA SOBRE LA CRIA DE LA CABRA. ALIMENTACION,CUIDADOS QUE REQUIEREN.LAS DOS UNICAS RAZAS QUE DEBEN TENERSE EN LA GRANJA. "PRECIO DE UNA CABRA HACE TREINTA AÑOS Y EN LA ACTUALIDAD"ETC.... HACE MENCION A CIERVOS Y VENADOS "UNA NUEVA FORMA DE LA GRANJA CAPRINA POR EXPLOTAR" .ORDEÑO DE LA LECHE Y SUS DERIVADOS - EL QUESO MANCHEGO Y SU ELABORACION CON LECHE DE CABRA - DE LA LECHE CONDENSADA, KEFIR, PREPARACION DE YOGUR. EL AUTOR HACE UN INCISO EN LA PAGINA 183 "CUANDO EL ERA BACHILLER HUBO UNA CRISIS Y EL VINO QUE SE VENDIA A UN DURO LA ARROBA BAJO A MENOS DE UNA PERRA GORDA EL LITRO" Y ARRUINO A MUCHAS FAMILIAS DE LA COMARCA.ETC...

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