Aprovisionamiento interno en pastelería : géneros de uso común en repostería. Certificados de


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Como en cualquier tipo de establecimiento dedicado a la alimentación, el de la pastelería es un negocio donde deben cuidarse las materias primas, su..... Su autoría corre a cargo de María de la Oliva Carpio Malia. La editorial del título es Ideaspropias Editorial. El libro tiene 118 páginas . Idioma: Español.
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