El libro de la trufa - Gianni Ravazzi

Autor: Gianni Ravazzi

Editorial: Parkstone International PA

Año: 17/11/2020

ISBN: 9781646993987

Encuadernación: Tapa blanda

Páginas: 158 pp.

Idioma: spa

EAN: 9781646993987

Misteriosa, valiosísima e inimitable, la trufa resulta fascinante tanto por su crecimiento subterráneo como por el ritual para poder encontrarla. Gracias a este manual, expertos y neófitos en esta actividad descubrirán todo lo necesario para que la búsqueda sea fructífera: especies y variedades, conservación, alteraciones y falsificaciones, lugares y métodos de búsqueda, adiestramiento de los perros, resultados del cultivo experimental? Además, para completar el conocimiento con la degustación de su inconfundible aroma, se incluyen las recetas de los mejores platos con trufas y los vinos adecuados para cada uno de ellos.
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