La tradición del pan artesanal en España.- Capel, José Carlos

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Àmbit. 1994. Fabricación y conservación de alimentos sólidos (664.6(460)(091)) 31 cm. 186 p. il. col. Encuadernación en tapa dura de editorial con sobrecubierta. Prólogo de Néstor Lujan. Pan (Alimento). España. Historia . Sobrecubierta deslucida.
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