Quesos: tecnología y control de calidad.- Compaire Fernández, Carlos

Publicaciones de Extensión Agraria. 1976. Productos de los animales domésticos, de la caza y de la pesca.(637.33) 22 cm. 540 p., 4 h. con lám. neg. y col. Encuadernación en tapa blanda de editorial ilustrada. Colección Manuales técnicos , numero coleccion(n. 43). Por Dr. Carlos Compaire Fernández. Indice. Industria quesera . Cubierta deslucida. ISBN: 8434104156