UNA IMAGEN DE CALIDAD, LOS PRDUCTOS DEL CERDO IBERICO.

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Publicaciones del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación - Madrid 1984

Una imagen de calidad, Los productos del cerdo ibérico

El cerdo iberico y sus productos desde siempre en España / La problemática / El habitat / La cría / De la matanza tradicional a la industrialización / Los productos del cerdo ibérico / Gastronomía / Ritual del jamón / Literatura gastronómica/ La investigación aplicada / La cocina del cerdo iberico

Encuadernado en tapa dura con letras en dorado

25 x 24 - profusamente ilustrado - 191 pp. - Con sello del antiguo propietario. - Se anexan fotografías.

jimelib
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From 09/04/2005
Spain (Badajoz)
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