Par...Chef Sommelier avec la collaboration de Nicolas de Rabaudy. Photographies Hervé Amiard assisté de Laurence Mouton. Olivier Orban. Paris. 1991. De 32x22 cm. Com 150, [vii] págs. Encadernação em tela do editor com sobrecapa de protecção e marcador em tecido. Profusamente ilustrado.