'ARTE DE REPOSTERIA EN QUE SE CONTIENE TODO GENERO DE HACER DULCES SECOS...'JUAN DE LA MATA. 1791.

"ARTE DE REPOSTERIA, EN QUE SE CONTIENE TODO GENERO DE HACER DULCES SECOS, Y EN LIQUIDO, VIZCOCHOS, TURRONES, NATAS: BEBIDAS HELADAS DE TODOS GENEROS, ROSOLIS, MISTELAS, ETC. CON UNA BREVE INSTRUCCION PARA CONOCER LAS FRUTAS, Y SERVIRLAS CRUDAS Y DIEZ MESAS CON SU EXPLICACION" Por Juan de La Mata. Imprenta de Ramón Ruiz. MADRID 1791. Pergamino 21x14cm. 2 hojas+206 páginas.

Falta la última hoja(207) de la Tabla. Señales de polilla en el margen inferior derecho (no afecta al texto) (ver fotografias), leves manchas de agua y 4 cuadernillos desencajados. Nombre anterior propietario tachado.