Arte de repostería, en que se contiene todo gènero de hacer......

Arte de repostería, en que se contiene todo gènero de hacer dulces secos, y en líquido, vizcochos, turrones, natas: bebidas heladas de todos los generos, rosolis, mistelas, etc. Con una breve instrucción para conocer las frutas, y servirlas cruidas. Y diez mesas con su explicación.

JUAN DE LA MATA, Editorial: IMPRENTA DE JOSEF HERRERA, MADRID, 1786

Sobre el autor: Juan de la Mata, repostero de la Corte Real de los Reyes Felipe V y Fernando VI, natural del Lugar de Matalavilla. S. XVIII.