GOMES DE ALMEIDA. (António) - O PETISCO EM PORTUGAL.

Autor: GOMES DE ALMEIDA. (António)

Idioma: Português / Portuguese

[In] À RODA DO TACHO (2ª Parte). Texto de… Desenhos de Artur Correia. Pesquisa de António Melo Guimarães Ferreira. TV Guia. Edições Asa. SA. Rio Tinto. 1999. De 30x21 cm. Com 191 págs. Ilustrado. Encadernação do editor. Obra publicada na sequência de um outro livro," À roda do Tacho", ao qual serve de complemento e continuação. Percorre a história dos petiscos que se comem em Portugal, desde os tempos mais remotos á actualidade, recorrendo à banda desenhada como elemento de ligação entre as muitas receitas. Organizada em cinco capítulos afectos às epígrafes: Comidas Paleolíticas. Das comidas dos Romanos e outros invasores, até aos pobres petiscos dos Lusitanos; Petiscos Medievais. O que comia D. Afonso Henriques. D. Dinis e os seus petiscos picantes. D. Pedro, o inventor dos "pipis"; Os petiscos nos tempos das Descobertas. As especiarias da Índia e do Brasil. O Sal e a pimenta. As "amas de leite" do Cardeal; Os petiscos em Portugal nos séculos XVII e XVIII. O que comia D. João V. A cozinha francesa que veio com as invasões; Os petiscos dos fins do século XIX e princípios do século XX. Das hortas e das iscas ao "fast-food".