[MARCHAL, Ch.-J.]. Mystéres et Friponneries du Commerce, ou Les marchands voleurs démasqués. 1861.

[MARCHAL, Chales-Jacob, 1815-1873].  Mystéres et Friponneries du Commerce, ou Les marchands voleurs démasqués. [Les fraudes alimentaires]. Ouvrage indispensable aux Ménages.  Paris, Lucien Marpon, Libraire-Éditeur, 1861.  12vo.; VII-192 pp.  Cubiertas originales.

Organizada en forma de diccionario, la obra repasa los alimentos y bebidas susceptibles de ser adulterados. Contiene un capítulo final sobre sustancias colorantes, recipientes, envoltorios y aditivos químicos.

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