SERAND, Eugène Hubert Louis. Le Pain. Fabrication rationelle et historique. 1911.

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SERAND, Eugène Hubert Louis.  Le Pain. Fabrication rationelle et historique. Deuxième édition augmentée d’ un chapitre important sur les Pétrisseuses mécaniques.  Paris, H. Dunod et E. Pinat, Editeurs, 1911.  4to.; 206 pp., 2 hs.  Con ilustraciones entre el texto y 12 hojas aparte, con publicidad.  Cubiertas originales.

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