TRATADO GENERAL DE LA VID Y LOS VINOS NUEVA EDICIÓN - EMILIO VIARD - TOMO I Y II - 1892 -

230 x 165 x 95 mm. 2590 gramos (los dos tomos). 700 y 740 páginas.

TRADUCCIÓN ESPAÑOLA DE LA FARMACIA MODERNA.

IMPRENTA DE H. DE J. PASTOR.

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Según indican los traductores, este tratado «no es sencillamente un manual útil sobre elaboración y reconocimiento de vinos. Es mucho más que esto: una verdadera enciclopedia en que, después de Generalidades fundamentales y utilísimas sobre viticultura, todo lo concerniente a la vinificación y análisis se expone de una manera magistral, sin dejar un solo hecho que no se explique científicamente, ni un solo método que no se haya comprobado en la práctica de laboratorio». La obra incluye ilustraciones con figuras de los aparatos científicos que se utilizaban para el estudio de los vinos. Según se indica en la portada, el autor de la obra, Emilio Viard, era químico, bibliotecario de la Sociedad Académica del Loire inferior, con menciones honoríficas y medallas de bronce, plata y oro.

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