VECCHI. (Octavio Felix) - A PASTEURIZAÇÃO DOS VINHOS.

Autor: VECCHI. (Octavio Felix)

Idioma: Português / Portuguese

Dissertação inaugural apresentada ao Conselho Escolar do Instituto de Agronomia e Veterinária. Por… Imprensa de Libanio da Silva. Lisboa. 1904. De 23x16 cm. Com 124 págs. Encadernação da época com lombada em pele com ferros a seco e a ouro e pastas revestidas a papel decorativo marmoreado. Exemplar com ex-libris armoriado e dedicatória do autor. Tese com a recomendação final da instalação de equipamentos de pasteurização dos vinhos, sendo que o aumento da temperatura durante o processo favorece o envelhecimento natural do vinho.