BASICOS DE LA REPOSTERIA: PASTELES CON AMOR - ELISA CALCAGNO, ELISA CALCAGNO

Autor: ELISA CALCAGNO, ELISA CALCAGNO

ISBN: 8416012776

EAN: 9788416012770

"En este libro encontraras 26 recetas base de la reposteria, que te permitiran elaborar mas de 30 recetas deliciosas y variadas derivadas de postres y pasteles. Las recetas base son aquellas que proveen la base culinaria para la creacion de platos mas complejos y diversos, en este caso basados en los postres. El bizcocho de chocolate, el hojaldre, el cheesecake, las trufas, la pasta azucarada, el flan y el brioche son algunos de los ejemplos de recetas base que podras encontrar en el libro. A partir de estas, podras disfrutar de los placeres mas satisfactorios: tarta de almendras con pistachos y frambuesas, pudin de chocolate y caramelo, donuts, rollo de chocolate y fresas, buñuelos dulces, sandwich helado, eclairs de chocolate, y un largo etcetera. Un total de mas de 60 recetas para conseguir dominar el arte de la reposteria. a ""Con la colaboracion del Departament de Cultura de la Generalitat"""