COCINA COREANA: LA COMIDA MAS DELICIOSA ES LA QUE SE COMPARTE - JORDAN BOURKE, REJINA PYO, REJINA PY

Autor: JORDAN BOURKE, REJINA PYO, REJINA PYO, JORDAN BOURKE

ISBN: 842536390X

EAN: 9788425363900

Mas de 100 recetas autenticas para disfrutar de la cocina coreana. ** Ganador del Observer Food Monthly Awards al nuevo y mejor libro de cocina de 2016.** Ganador del Fortnum & Manson al mejor libro de cocina de 2016.** Seleccionado para el Premio Andre Simon al mejor Libro de Cocina de 2015. Con este libro podremos llevar los platos mas amados de Corea a nuestra mesa. De la mano del chef Jordan Bourke y de la diseñadora coreana Rejina Pyo, dominaras tanto las tecnicas e ingredientes clasicos como sus acompañamientos estrella. Desde el kimchi al bibimbap, este libro contiene las recetas que han sido elaboradas por las familias coreanas durante siglos. Los capitulos incluyen: - Arroz y gachas saladas - Verduras, encurtidos y acompañamientos - Sopas y guisos - Panqueques, frituras y tofu - Fideos - Carne Incluye, ademas, curiosidades de la vida cotidiana en Corea que permiten conocer las raices de su cultura gastronomica e imbuirte de ella mientras preparas deliciosos y saludables platillos.La critica ha dicho...Encantador y bellamente escrito. Lei este libro de principio a fin en un solo dia. Es sensible, autentico y fascinante, lleno de hermosas recetas y anecdotas fascinantes. No estaba tan emocionado con un libro de cocina desde hacia tiempo.Skye Gyngell, chef australiana y ganadora de una estrella Michelin en el Petersham Nurseries Cafe Es dificil condensar la grandeza de la cocina coreana en un solo libro, pero el chef irlandes Jordan Bourke y la diseñadora de moda coreana, Rejina Pyo, han aprovechado una buena oportunidad. Todo esta explicado: desde la estructura de la comida coreana -no hay platos, sino un banquete masivo que se come con una cuchara y palillos planos y metalicos- hasta los productos esenciales que hay que comprar. Podra preparar cualquiera de las deliciosas recetas que se ofrecen, que incluyen albondigas de tofu y cerdo, vieiras con aceite de sesamo salado y tempura de camote. Ah, y kimchi. Un monton de kimchi.Waitrose Weekend {Main}