CONTROL DE COSTES EN RESTAURACION - CLEMENT OJUDO, CLEMENT OJUDO

27,00 €

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Autor: CLEMENT OJUDO, CLEMENT OJUDO

ISBN: 8497320182

EAN: 9788497320184

Esta obra ofrece una amplia vision general de los metodos de control de costes para la industria de comidas y bebidas e incluye explicaciones de como aplicar estos metodos de forma rentable. Presenta lineas de muestra sobre como evaluar, interpretar y planificar las operaciones de comidas y bebidas, con informacion financiera que ayudara a los lectores a reducir los gastos y aumentar los beneficios.

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