FOUR IN ONE. EN LOS LIMITES DEL CHOCOLATETAPA BLANDA - 2016 (ED. BILINGUE ESPAÑOL - INGLES) - MIQUEL

Autor: MIQUEL GUARRO, J.M. RIBE, RAUL BERNAL, RAUL BERNAL, J.M. RIBE, MIQUEL GUARRO

ISBN: 8494632302

EAN: 9788494632303

Four in One, cuatro en uno, cuatro talentos en un solo libro cuyo contenido se distribuye tambien en cuatro grandes bloques tematicos, pasteleria, chocolateria, postres y artistico. Y ademas una deliciosa historia sobre las dos decadas de la Chocolate Academy de Barcelona, que es tambien historia del sector, contada en primera persona por sus protagonistas.Sus autores, Ramon Morato, Josep Maria Ribe, Raul Bernal y Miquel Guarro son mucho mas que la suma de cuatro autores. Son un todo compacto que se nutre de la diferencia y de la personalidad individual de cada uno de ellos. Porque los cuatro comparten a su vez cuatro caracteristicas que hacen que este sea un caso realmente excepcional y casi irrepetible. Un total de 432 paginas de talento, creatividad, modernidad y buen gusto, con el chocolate como eje central, pero traspasando sus propios limites. Una obra que tiene todos los ingredientes para convertirse en la gran referencia de la pasteleria actual. Apunten bien estos nombres: Josep Maria Ribe, Miquel Guarro y Raul Bernal, ademas del propio Ramon Morato, son un lujo para la pasteleria de nuestro pais y un reflejo de la actual salud por la que muchos jovenes estan dispuestos a demostrar que hay luz mas alla del San Marcos. Disfruten golosamente de este libro, yo ya me he comido un trozo. Albert Adria Las creaciones de este libro se convierten en arte sin limites, sin secretos en la elaboracion, en los trucos y en las habilidades Muchas gracias a los cuatro por vuestro trabajo y por esta nueva piedra que poneis en la construccion de la gastronomia y del buen gusto. Jean Michel Perruchon, MOF