GUIA DEL VINO Y EL BRANDY DE JEREZ - José Ruiz Mata, JOSE RUIZ MATA

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Autor: José Ruiz Mata, JOSE RUIZ MATA

ISBN: 8412055284

EAN: 9788412055283


Guia mas actualizada sobre el vino y el brandy de Jerez. Que incluye:-EL VINO: Historia. Territorio del marco de Jerez. El mosto. Crianza del vino de Jerez. Propiedades sensoriales de los vinos de Jerez. Bodegas de crianza de Jerez.-EL BRANDY: Destilacion. Añejamiento. El Consejo Regulador de la Denominacion Brandy de Jerez. Bodegas de crianza y envejecimiento.-EL VINAGRE.-LA CULTURA DEL CONSUMO.-EL VINO, EL BRANDY Y EL VINAGRE EN LA GASTRONOMIA.
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