LA SOJA: UN TESORO NUTRITIVO - ERIKA DILLMAN, ERIKA DILLMAN

Autor: ERIKA DILLMAN, ERIKA DILLMAN

ISBN: 8497540735

EAN: 9788497540735

Rica en proteinas y calcio, baja en grasas y carente de colesterol, la soja constituye un tesoro nutritivo. Entre los numerosos trastornos que esta beneficiosa planta contribuye a aliviar, como han puesto de manifiesto las mas recientes investigaciones, cabe citar las enfermedades del corazon, diversos tipos de cancer, la menopausia, la osteoporosis, la diabetes y los niveles altos de colesterol. Tras una breve descripcion de la planta y su historia, la autora explica las razones por las que conviene consumirla, enumera exhaustivamente la gran variedad de productos derivados de la soja y describe las tecnicas culinarias mas adecuadas para cada uno de ellos. Completa la obra un capitulo en el que se ofrece una amplia variedad de deliciosas y saludables recetas, distribuidas en: postres y tentempies, desayunos, almuerzos, cenas, aliños para ensalada y pastas para untar.