LA TECA - Ignasi Doménech, IGNASI DOMENECH

Autor: Ignasi Doménech, IGNASI DOMENECH

ISBN: 8490342679

EAN: 9788490342671

La teca, una obra cabdal en la literatura gastronomica calana, aparegue l'any 1924 i, des d'aleshores, se n'han fet vint edicions. El seu autor, Ignasi Domenech, en la primera pagina deixava ben clar lobjectiu del llibre: Conte la manera dorganitzar tota classe dapats senzills o detiqueta, de calcular berenars, sopars, escudelles, cuinats, rostits, salses, llegums, aviram, plats freds, canelons, arrossos, ous fregits, carns, peixos, dolços, merengues, refrescos, coctels, gelats, melmelades, amanides, escalivades, i diverses maneres de fer els pudings i pastes, i molts consells de practica i utilitat per comportar-se elegantment a taula, etc. Aquesta nova edicio nactualitza el format i, en alguns aspectes, el llenguatge, pero no pas el seu esperit inicial.