ALLEGRO VIVACE. HISTORIA DEL CHAMPAGNE. NÉSTOR LUJÁN.

Historia del champagne, el cava y los vinos espumosos del mundo. La obra ha sido realizada por varios autores conjuntamente. El libro se completa con diversos apartados gráficos, entre ellos, algunas curiosidades como las referidas a la presencia de cava en el arte y en la publicidad y un amplio recetario de las diferentes posibilidades de aplicación del cava a la cocina. Nestor Luján se ha dedicado al apartado correspondiente a los vinos nacidos y criados en la región francesa de la Champaña. Carmen Casas y Guillermina Botaya han abordado la historia del cava catalán. Por último, óscar Caballero es el autor del tercer apartado dedicado al resto de vinos espumosos existentes en el mundo.

278 pag. 

31 X 25 cm 

Editado por Freixenet, 1987

Encuadernado en tela verde con sobrecubierta.