COMER INSECTOS

Titulo: COMER INSECTOS.
Subtitulo:
Autor: PETRÀS, ISAAC
Colección: NUEVAS TENDENCIAS GASTRONÓMICAS
Editorial: Editorial Planeta
Idioma Publicación: CASTELLANO
Isbn: 9788408204466
Fecha de publicación: 2019
Encuadernacion: TAPA DURA
Páginas: 192
Referencia: 9999903725336/21792
Observaciones: PEQUEÑO ROCE EN EL BORDE DEL LOMO .
Descripción:

¿Por qué no aliñar una ensalada con un polvillo de gusanos? ¿O incorporar grillos a una crema de calabaza? ¿Qué tal si añadimos un escorpión a una paella? La fiebre de los insectos comestibles, que alimentan diariamente a millones de personas alrededor del mundo, ha llegado para quedarse, para demostrar que las barreras gastronómicas se deben en ocasiones a cuestiones culturales.

En estas páginas, Isaac Petràs, el hombre que probablemente mejor conoce el mundo de los insectos comestibles en España, relata sus viajes alrededor del mundo en busca del saltamontes perfecto, de esas hormigas deliciosas y, en definitiva, de los más variados insectos comestibles. Este libro es, también, un completo recetario para incorporar los insectos a nuestros platos de siempre.