MANUAL DE COCINA. COMO ESCOGER, PREPARAR Y SERVIR LOS ALIMENTOS

MANUAL DE COCINA. COMO ESCOGER, PREPARAR Y SERVIR LOS ALIMENTOS

Editorial: PARRAGON, BARCELONA, 2006

Un buen libro sobre cocina en tapa dura, numerosas fotografías y con perfecto detalle de las recetas. Este manual de cocina recoge todos los productos de hoy día habituales de nuestra grastronomía explicando su proceso de elaboración y sus usos, y ofrece información detallada sobre carnes, pescados, verduras, vinos y muchos otros artículos.Los datos fundamentales referentes al origen, la manipulación y la preparación de los distintos productos se complementan con recetas, sugerencias y consejos prácticos para combinarlos y saber elegirlos según criterio de calidad.

392 páginas.(21,5 x 28).

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