MANUAL GASCA. Tratado práctico y moderno de confitería, pastelería y fabricación de chocolate.

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GASCA Y MONTERDE, Daniel.
Manual Gasca. Tratado práctico y moderno de confitería, pastelería y fabricación de chocolate y bombones. Un tomo en tres partes
Madrid, LIBRIS. Asociación de Libreros de Viejo, 2017. Edición facsímil de la editada en Madrid, Editorial Bética, 1923.

4º (22 x 15,5 cm). 380 p., [11] p. de índices, [8] p. con ilustraciones en texto y más de 1000 fórmulas. Cartoné editorial. EDICIÓN NUMERADA de 1000 ejemplares. 

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