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Curioso dossier de formación sobre técnicas de quesería artesada, de un curso realizado en 1983 (consta "septiembre 83") en la Granja-escuela Torre Marimón de Caldes de Montbui.
29 x 20,5 cm. 79 páginas, en formato fotocopia, más 4 de con precios de productos relacionados. Encuadernación en cartón, deslucida. Ver fotos. Documento poco común.
Envío certificado Península (5€) y Baleares (9€).