Theory and practice of the confectioner. Escuela y práctica del confitero. Weber-Dresden, J. M. Eric

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Theory and practice of the confectioner. Escuela y práctica del confitero. (Edición en Inglés, francés y español)

 

Weber-Dresden, J. M. Erich

 

Ed. Internationaler Fachverlag, 2ª ed. 1929 Radebeul-Dresden, 444 pgs. + desplegable con patrones de confitería, con cerca de 1000 recetas especiales, 266 ilustraciones y 42 tablas (fuera de paginación), enc.: tela editorial, con lomo y esquinas en piel, con desperfectos: pérdidas (en los extremos del lomo), rozaduras y manchas. Texto en buen estado.
blasbas
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