VINAGRE DE HIERBAS

Titulo: VINAGRE DE HIERBAS .
Subtitulo:
Autor: OSTER, MAGGIE
Colección: CONSERVAS
Editorial: Paidotribo
Idioma Publicación: CASTELLANO
Isbn: 9788480198448
Fecha de publicación: 2006
Encuadernacion: TAPA DURA
Páginas: 184
Referencia: 9999903768371/24004
Observaciones: ALGUN PEQUEÑO ROCE PUNTUAL .
Descripción: Tanto si usted ya tiene la despensa llena de docenas de vinagres como si está empezando a interesarse por ellos, este libro le ayudará a descubrir las muchas posibilidades que ofrece el vinagre en la cocina y los múltiples usos que puede tener.
La autora presenta más de 175 recetas en las que el vinagre es uno de los ingredientes. Se incluyen recetas para aperitivos, platos principales, sopas, pastas, cereales, judías secas, verduras, aliños, marinados, salsas y cremas, mostazas, salsas de tomate, escabeches, condimentos y otros alimentos en conserva, gelatinas, mermeladas, postres y dulces.
También encontrará una guía paso a paso para hacer sus propios vinagres de vino y para añadir sabores con hierbas, flores, frutas, especias y verduras a vinagres comprados junto con las instrucciones para cultivar sus propias hierbas.