Operaciones básicas y servicios en restauración y eventos especiales

DE Francisco García Ortiz, Pedro Pablo García Ortiz y Mario Gil Muela. Ediciones Paraninfo, S.A, 2011. Este libro está especialmente dirigido a estudiantes de la familia profesional de Hostelería y Turismo. Cubre las enseñanzas de dos módulos importantes en esta disciplina: Operaciones básicas en restaurante (primer curso) y Servicios en restaurante y eventos especiales, que amplía y desarrolla el anterior. La continuidad entre ambos módulos justifica la decisión de combinar sus contenidos en un solo texto. XV + 328 pp. 24 x 17. Tapa blanda de editorial ilustrada. Sin subrayados ni anotaciones. Buen estado de conservación. ISBN: 9788497328142