Les fermentations par Eugène Aubel de Presses Universitaires de France en París 1967

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Rústica ilustrada editorial. 18x11 cm. Colección Que sais-je? Nº 524.

128 páginas con gráficos. Tercera edición actualizada. Texto en idioma francés original. Le point des connaissances actuelles. La química biologica asociada al proceso conocido como fermentación.

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Eruno
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