Cómo cultivar el champiñón, la trufa y otros hongos. José Ferrán Lamich. Aedos, 1ª edición, 1969

Título

Cómo cultivar el champiñón, la trufa y otros hongos.

Autor/es

José Ferrán Lamich.

Editorial

Aedos,

1ª edición,

Año

1969

Idioma

Español

Contenido y datos

El champiñón. Generalidades sobre los hongos y el champiñón. Tecnología genral del cultivo semiintensivo. Los estiércoles y el compost. Sistemas intensivos de bandejas y estanterías. Micelios y siembras. Enfermedades del champiñón. La trufa: generalidades. Truferas artificiales. Los cultivos acutales y su porvenir, Conservación y valor alimenticio de champiñones y trufas. Otros hongos: otros hongos cultivados. Cómo puede pasar a cultivarse una variedad de hongo silvestre. Los hongos en la cocina: hongos como condimento. Platos de hongos.

Páginas

189

Tamaño(cm) / Peso(g)

20 x 14,5 / 220

Encuadernación

Rústica

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