ALBURQUERQUE, Fernando: Quesos y mantecas: cómo se obtienen cien pesetas diarias con un cántaro ...

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...de leche en nuestra misma casa.

Hernando (La riqueza en la mano).Madrid,1959. 17x13.241p.Ilustraciones BN.Cartoné edit,lomera en tela.Explica paso por paso la manera de fabricar mantecas,infinidad de quesos y otras variedades de lácteos:yogur,kefir,leche condensada,en polvo,caseína...

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