ALIMENTACIÓN RACIONAL HUMANA.

JUAN ESTEVE DULÍN. Buenos Aires, Editorial de Cultura Humana, 1949. 2ª ed.23X15. 367 pp. Enc: Tela moderna.No presenta cubiertas originales. Retrato de autor. Numerosas ilustraciones B/N., en texto.Manchas de humedad decrecientes en primeras 23 pp.y en las últimas(márgenes y esquinas) Última pág., restaurada sobre base de papel. Presenta algunas acotaciones y ligeros apuntes a lapicero. Buen estado general.Primer tomo de "Guía de la Salud". Declaración de Principios -Elementos de Bioquímica - Constitución y Estructura anatómica del cuerpo humano - El proceso nutririvo- Alimentación Racional del Hombre - Estudio particular de los alimentos - Combinación y Ordenación del menú - Teorías dietéticas de autores modernos. Bibliografía.