ARNAU, J. El jamón curado : Tecnología y análisis de consumo : Simposio Especial - 44th ICoMST (Inte

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JAMÓN CURADO ; TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

ARNAU, J. El jamón curado : Tecnología y análisis de consumo : Simposio Especial - 44th ICoMST (International Congress of MeatScience and Technology) ; Barcelona, 1 de septiembre de 1998 / J. Arnau, J.M. Monfort. - Madrid : Estrategias Alimentarias, EUROCARNE, 1998. - 205 p., [1] h. : il. ; 28 cm. - ISBN 84-930010-3-0. - Enc. en rústica, algo deslucida

los800libros
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Spain (Córdoba)
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