DE QUESOS Y VINOS por Nines Arenillas y Víctor de la Serna

DE QUESOS Y VINOS por Nines Arenillas y Víctor de la Serna

Indice: Historia del queso en la gastronomía. Los quesos artesanos. Elaboración. Cómo servir quesos en el restaurante y en casa. Catas de queso. Otras historias del queso. Quesos con DEnominación de Origen. Recetas con queso. Cuadro de quesos artesanos elaborados en España y leches con que se elaboran. Vinos. Tradición. Arte de catar. Champagnes y cavas. El Jerez. Vino de Rioja. Vinos cordobeses. Servicio y cuidado del vino.

Ed. Arnao. 1987. 203 pags. Tapa rígida. 14 x 22 cm.

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