Domenec Biosca: Cómo dirigir con éxito un restaurante en los 90. 300 detalles que hay que cuidar...

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Cómo dirigir con éxito un restaurante en los 90. 300 detalles que hay que cuidar en un banquete.

Ciencias de la Dirección, nº 1. Madrid, 1992, 174 páginas.

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