Portugal & CTT, Libro Temático con Sellos, Sabores de Aire y Fuego 2013 (86422)

En Portugal, desde Minho hasta las Azores, hay una gran variedad de jamones y embutidos artesanales, fermentados, curados o ahumados (alheiras, salpicões, morcelas y chorizos) y solo secados al aire (salchichas y jamones de cerdo nativos). Esta edición de CTT Correios de Portugal, Sabores do Ar do do Fogo, tiene la intención de contribuir a sistematizar un conocimiento más detallado e integrado de salchichas y jamones portugueses tradicionales, su historia y caracterización. Comenzando siempre que sea posible con la génesis y el marco sociológico respectivos, y luego detallando los estándares de producción específicos que aseguran la garantía de calidad y especificidad, y que permiten la atribución de la «Denominación de origen» que los consagra, hoy, como «Productos hechos a mano de calidad»

  Incluye 16 sellos y 2 bloques.