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El libro 'Alimentación' es una obra escrita por Pilar Cervera, Jaume Clapés y Rita Rigolfas, y publicada por McGraw-Hill Interamericana en 2001. Este libro aborda temas relacionados con la energía y los nutrientes, los alimentos, la digestión, la absorción y el metabolismo. Es una obra educativa y de referencia en el campo de la nutrición y la dietética.
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