Alimentos. Composición y propiedades- 9788448603052

: Este libro explora en profundidad la composición y las propiedades de los alimentos, proporcionando un conocimiento esencial para establecer dietas saludables y equilibradas. Además de los grupos de alimentos clásicos, se incluyen capítulos dedicados a productos especializados como alimentos para necesidades especiales, alimentos cocinados, alimentos con propiedades saludables, alimentos ecológicos y alimentos transgénicos. El contenido se presenta de manera amena y didáctica, manteniendo un alto rigor científico, lo que lo convierte en una herramienta valiosa tanto para estudiantes como para profesionales de la nutrición y la dietética. EAN: 9788448603052 Tipo: Libros Categoría: Tecnología|Salud y Bienestar|Ciencias Título: Alimentos. Composición y propiedades Autor: Iciar Astiasarán| J. Alfredo Martínez Editorial: Mcgraw Hill / Interamericana De España, S.A.U. Idioma: es-ES Páginas: 364 Formato: tapa blanda