Barbacoa, Consejos e Indices

Salvat Editores. 1985. Arte culinario (641.55(083.12)) 28 cm. 14 v. il. col. y n. Encuadernación en tapa dura de editorial ilustrada. Gran cocina Salvat. Extracto. t. 1. Pescados y verduras ­- t. 2. Cereales, pastas, huevos y quesos ­- t. 3. Cordero, buey y ternera ­- t. 4. Aves y caza -- [t. 5. Ensaladas y entremeses] -­ t. 6. Confitería y conservas ­- t. 7. Pasteles y galletas ­- t. 8. Cerdo y asaduras ­- t. 9. Salsas y sopas ­- t. 10. Patés y canapés ­- t. 11. Frutas y postres ­- t. 12. Vinos y bebidas ­- t. 13. Panes, bollos y reposteríat -- t. 14. Barbacoa, consejos e índices. Recetas. Salvat Editores. Escuela de cocina Salvat .