COCINA PARA PROFESIONALES - e. LOWER - Sin Especificar

Referencia: 45421 - 45421
Título: Cocina para Profesionales
Autor: E. Lower
Editorial: Paraninfo, 1980, 13ª edición
Colección: Hosteleria
Páginas: 400
Idioma: Castellano
ISBN: 9788428302838
EAN: 9788428302838
Medidas: 0 cm x 0 cm x 0 cm
Encuadernación: Tapa Blanda
Estado exterior: No definido
Estado interior: No definido

Sinopsis: El éxito de esta obra se debe principalmente a que se inspira en los métodos más modernos aplicados a la cocina profesional, sirviendo así eficazmente a las exigencias y dinamismo que requiere el arte culinario de esta profesión.