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El libro 'El Agave Tequilero: Cultivo e Industria en México' de Ana G. Valenzuela Zapata, publicado por Ediciones Mundi-Prensa, ofrece una guía detallada sobre el proceso agrícola del cultivo y la elaboración del tequila. Esta tercera edición, con 215 páginas, incluye información sobre la historia del mezcal azul, las regiones de origen del tequila, el mantenimiento de plantaciones, plagas y enfermedades, y la madurez, cosecha y comercialización del agave. Dirigido a estudiantes de agricultura y biología, productores de agave, técnicos agrícolas y tequileros, este libro es una referencia esencial para comprender la industria del tequila en México.
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