El triángulo de las verduras es una obra de Gabriel Plaza Molina que ofrece una visión exhaustiva del humor español moderno, extrayendo lo mejor del acervo popular del chiste pícaro. Con un prólogo escrito por Camilo José Cela, este libro es una exploración de la literatura española del siglo XX, específicamente del género humorístico. Publicado por Plaza & Janés, es una obra que invita a la reflexión y al entretenimiento a través de la lente del humor español.