Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos- 9788498394665

: Este libro, escrito por Almudena Villegas, es una guía para preparar recetas sencillas con pescados, crustáceos y moluscos. A lo largo del manual, se explican la maquinaria utilizada, las bases elaboradas a partir de estos productos, la regeneración de los mismos y las técnicas de preparación de recetas con alimentos del mar, siempre acompañadas de la mejor presentación. Con este libro, podrás obtener un conocimiento detallado sobre la materia, cocinar platos apetitosos y exhibir con elegancia tus creaciones. EAN: 9788498394665 Tipo: Libros Categoría: Educación Título: Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos Autor: Almudena Villegas Becerril Editorial: Ideaspropias Editorial Idioma: es-ES Páginas: 260 Formato: tapa blanda