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Este libro, titulado 'Embutidos', es una guía completa sobre la elaboración y los tipos de embutidos. Publicado en 1992, forma parte de la colección 'Alimentos de España' y está escrito por Pablo Amate, Luis de Pazos y Matías Llera. Con 143 páginas, el libro ofrece una visión detallada de este alimento tradicional español.
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