Érase una vez China es un libro de José Frèches que ofrece un recorrido cronológico y ameno por la historia de China, desde la antigüedad hasta el siglo XXI. El autor, especialista en la materia y antiguo conservador del museo Guimet, presenta de forma accesible pero rigurosa la historia de uno de los países más enigmáticos del mundo. El libro incluye mapas y cuadros que facilitan la comprensión y hacen la lectura más amena para el público general.