Este libro es una recopilación exhaustiva de la cocina española, que ofrece una amplia gama de recetas y técnicas culinarias. Publicado por Ediciones Martínez Roca en 1978, es una guía completa para explorar los sabores y tradiciones de la gastronomía española. Ideal para cualquier persona interesada en aprender y disfrutar de la cocina española auténtica.