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La Guide Gault et Millau Paris: Edition 1991 es una guía de restaurantes y hoteles en París, Francia. Escrita por Henri Gault y Christian Millau, esta edición ofrece una selección de 6500 direcciones de restaurantes, hoteles, bares, museos y tiendas en París. La guía está escrita en francés y es una valiosa herramienta para los viajeros que desean explorar la escena culinaria y cultural de París.
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