Este libro explora las transformaciones en el campo gallego entre los siglos XIX y XX, destacando la labor de individuos y colectivos que introdujeron avances técnicos en Galicia. Se centra en Juan Rof Codina (1874-1967), figura clave en la ganadería y veterinaria gallegas, cuyo trabajo pedagógico impulsó la renovación agropecuaria y dignificó la profesión veterinaria. La obra ofrece un estudio crítico y multidisciplinar, recogiendo la obra hemerográfica de Rof Codina y recuperando la memoria gráfica de la historia agropecuaria gallega a través de su fondo fotográfico.